242*프레시웰/ 통째로 와인 목살스테이크 (냉장/통목살)+양념감자

상품 기본정보

납품가	38,500 원
제품규격	kg+소스+양념감자+와인
성분	1등급냉장통목살1Kg+스테이크소스200g+양념감자500g+(와인)
알레르기번호	5.6.10.12
유통기한	냉장
제품 및 조리 Tip	*1kg(개당 약13~15g* ① 돼지목살을 와인에 재워둔다 ② 목살을 오븐에 넣고 콤비 180˚온도에서 20-25분 / 컨벡션 180˚(습25%)에서 10분 구워준다. (오븐성능에 따라 조리시간 상이) ③ 소스를 살짝 데운다 (끓이지마세요) ④ 감자는 기름에 버무려 컨벡션 180˚에서 15-20분 구워준다 ⑤ 배식 때 소스와 파슬리 가루를 뿌려 완성한다 TIP 냉동목살은 검수 후 와인+물에 담궈 핏물을 빼준다. (30분정도) / 와인은 50kg 기준 2L

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